Дегустационная корзина (большая)

Эту корзину мы собрали для тех, кто хочет попробовать разные виды сыров. В ней мы объединили сыры, разные по своему типу, вкусу и аромату, но абсолютно равноценные по своему качеству и уровню.

- Качотта с трюфелем (выдерж. до 3 мес) —  превосходна в качестве лёгкого аперитива в сопровождении молодого вина, груш и винограда, сладких помидоров и пикантных оливок;

- Реблошон (выдерж. 1 мес) — это мягкий сыр с мытой корочкой оранжевого цвета с тонким белым налетом. Цвет сыра не яркий, близкий к красному, а скорее бледно-оранжевый, со следами белых спор GEO. Сыр обладает довольно мягким вкусом, не слишком острым, не слишком пряным. Но в то же время вкус и аромат Реблошона имеют сложную, разнообразную палитру оттенков. Ну и конечно, настоящий Реблошон делают только из сырого молока. Является неотъемлемым компонентом оригинального рецепта Тартифлет;

- Маасдам (выдерж. 4 мес) — произведенный по традиционной рецептуре, сыр созревает и приобретает неповторимый сладковатый вкус с ореховыми нотками, незаменимый компонент оригинального рецепта Фондю;

- Пиканте (выдерж. до 7 мес) — пикантный экстра-твердый выдержанный сыр из пастеризованного коровьего молока с голубой плесенью. Аромат насыщенный, но не резкий - такой могли бы издавать чуть подсохшие между страниц старой книги полевые цветы. Вкус богатый, с ореховыми тонами, которые к корочке становятся отчётливее. Солоноватость, кисловатость, сладость, пикантность и свойственный сырам с долгой выдержкой пятый вкус, умами, соединяются в нём, заставляя все рецепторы включаться и трепетать. Каждый зернистый кусочек тает во рту, оставляя долгое послевкусие;

- Бри (выдерж  до 1 мес) — мягкий сыр, покрытый белой благородной плесенью. Сырное тело в разрезе наделено ароматом кружки свежих сливок, оставленной охлаждаться в сыром погребе;

- Блюшатель (выдерж. 4 мес) — мягкий швейцарский сыр с голубой плесенью, его можно использовать для десерта: сочные дольки груши подать с шариком мороженного и покрошить сверху сыр. Или же присыпать им запечёную белую рыбу, кислинка сыра и тающая текстура создадут просто идеальный соус;

- Грюйер (выдерж. от 6 мес) — твердый сыр изготовленный по традиционной швейцарской технологии из свежего коровьего молока. Вкус сладковатый, фруктово-ореховый, в натуральной сырной корочке, с тонким ароматом фундука;

- Будонни (выдерж. 8 мес) — твёрдый российский сыр с островатым фруктовым вкусом, изготовленный из пастеризованного козьего молока. У сыра белоснежная мякоть; запах и вкус козьего молока, с легкой пикантной остринкой;

- Пармезан    (выдерж. от 6 мес)    —  твёрдый сыр долгого созревания, вкус нежный с пикантным послевкусием;

- Сбринц (выдерж. 16 мес) — традиционный экстратвёрдый швейцарский сыр, его аромат напоминает о высокогорных альпийских лугах, душистых цветах и травах. По вкусу близок к пармезану, но более с более сдержанным вкусом;

- Раклет (выдерж. от 5 мес)    — швейцарский полутвёрдый сыр с нежной и маслянистой мякотью, произведённый из пастеризованного коровьего молока альпийских коров, подойдет для одноимённого швейцарского национального блюда Раклет;

- Халлуми (выдерж. 3 мес)    — особенностью Халлуми является то, что его едят не только в свежем виде, но и жарят на гриле или сковороде. Тогда сыр становится красивого золотисто коричневого цвета, а его аппетитный вкус и аромат сведёт с ума даже самого искушённого гурмана. В таком качестве он используется как ингредиент салатов или подаётся с жареными овощами. Знатоки национальной кухни Кипра знают, что сыр идеально сочетается со свежими листьями мяты, придающими Халлуми тонкий аромат и освежающий вкус. Киприоты в жаркое время года едят Халлуми с арбузом;

- Золото Швейцарии (выдерж 10 мес) — вкус сыра очень сбалансирован: приятные тёплые тона жареных орехов и деревенского сливочного масла сочетаются со сладостью сочных альпийских трав;

- Белпер Кнолле (выдерж. до 2 мес) — твёрдый пикантный сыр из коровьего молока по швейцарской технологии, обрамленный корочкой из чёрного перца и чеснока. Влажное, рассыпчатое тело цвета слоновой кости источает ароматы развалов с соленьями. Вкус у сочной мякоти острый с цитрусовой кислинкой, с привкусом рассола и молодого чеснока. Корочка сыра Белпер Кнолле обсыпана деликатными специями: чабрецом, розмарином и можжевельником;

- Чеддер (выдерж. до 12 мес) — сыр с плотной текстурой, вкус насыщенный, пикантный, с легкими ореховыми нотками;

- Конфитюр — фруктово-ягодный джем, который станет идеальным дополнением к сырам.


Набор приедет в плетенной корзине, упакованной в прозрачную пленку.
* Оформление и упаковка могут отличаться.